地处闽粤赣三省交界的武平县山清水秀,稻谷飘香,勤劳淳朴的客家人在这里世代聚落为生。迎着淡淡的雾霭,延古武高速公路前行,便可悄然进入武平地界:雄奇梁野山还蒙着薄雾面纱,高高地耸立于武夷的最南,而平川河两岸的老镇已褪去旧貌,一展小城多姿的容颜:有江桥三座连四方闹市新楼,沿江小街杨柳依依,依山修砌的碧水公园八面来风…… 最是那清早的农贸市场,菜蔬绿嫩,猪牛肉鲜,扑腾的活鱼冷不丁把水花溅上你的脸颊……惹人注目的头头小狗肥胖圆滚,在笼中嗷嗷有声挤成一团,让我想起客家的食经——“春羊夏狗秋鸭冬鸡”。随着我们厦门老知青重返武平的脚步,层出不穷武平的美食开始更多地进入我们的视野,这在物资匮乏的插队当年是想都