在众多的肉类当中,主要是咱们中国人都很喜欢吃的,特别是猪肝很受人们的欢迎。猪肝是人们经常食用的食品之一,味道鲜美,历来被认为是营养价值很高的食品。那么,猪肝有什么营养价值?哪些人不宜多吃猪肝? 猪肝有什么营养价值? 猪肝富含多种人体所需的营养成分,如蛋白质、维生素A、B族维生素(如B1、B2、B6、B12、叶酸等)、维生素C以及铁、锌、硒等微量元素。猪肝是猪体内储存维生素A的重要器官。 而维生素 A 的重要生理功能之一就是维护角膜的正常结构,保证视网膜的正常功能,对于维持正常视力有重要作用。如果缺乏维生素A, 会出现干眼症、夜盲症等问题。所以,对于缺乏维生素A的人来说,吃猪肝的确能较快地补充