白酒作为中国主流的传统酒类,一直深受消费者喜爱,而市面上的白酒可以分为十二种香型,如果按照销量和受众来看,以浓香型和酱香型最为常见。 除了多年的老酒鬼外,很多人都搞不清楚,这酱香型酒和浓香型酒的区别在哪里?今天小编就给各位解答! 酱香型酒和浓香型酒的区别 1、原料区别 酱香型白酒几乎清一色的都是采用高粱作为单一酿造原料,又以贵州仁怀的红缨子高粱为。而浓香型白酒则是不同,其分为单粮浓香以及多粮浓香,单粮浓香以泸州老窖味代表使用单一高粱酿造,而多粮浓香则以五粮液为代表,采用高粱、玉米、大米、糯米、小麦等作为原料,粮食对风味的影响也是很大的。 2、酒曲区别 酒为酒之魂,酒曲直接决定了白酒的风味品质